在寧夏夜市裡,大部分你能嚐到的幾乎都是令人懷念的台灣小吃,但是在夜市旁的蓬萊國小有著一攤濃濃泰式風味的「泰式蝦餅」,吸引大批人群前來嚐鮮。

不但有常見的月亮蝦餅,還有金錢蝦餅與杏片蝦餅,蝦餅裡的餡料簡直可以用「爆漿」來形容都不為過,一個蝦餅就有好幾隻新鮮蝦仁,厚實感十足,而杏片蝦餅則是下油鍋之前,撒上豐富的杏仁脆片,層次感鮮明。沾上商家付給的沾醬,吃起來有著濃濃泰國風味,蝦仁彈牙鮮甜,風味獨特。